ทุกคนน่าจะคงเป็นเหมือนกัน เมื่อถึงช่วงเวลาเช้าต้องรีบตื่น เพื่อออกไปทำภารกิจในแต่ละวัน ไม่ว่าจะเป็นการทำงานการเรียน และอื่นๆ อีกมากมาย การเริ่มต้นวันที่ดีจะช่วยให้ทั้งวันนั้นเรามีพลังงานที่ดี การทานอาหารมื้อเช้าจึงเป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนก็มองข้ามไป เพราะอาจจะบอกว่าไม่มีเวลา หรือรีบนั่นเอง วันนี้เรามาดูถึงความสำคัญของอาหารมื้อเช้ากันเลยดีกว่า เพื่อที่จะได้ไม่มองข้ามกันอีกต่อไป
1.อาหารเช้าช่วยเพิ่มประสิทธิ์ในการทำงานของสมอง
ไม่ว่าจะไปเรียนหรือทำงาน เราก็ต้องใช้พละกำลังของสมองทั้งสิ้น และหากเราไม่ได้กินอาหารเช้าเลย สมองก็จะอ่อนพลัง ทำงานได้ไม่เต็มประสิทธิภาพดีนัก ทำให้ระบบความทรงจำ ทักษะการเรียนรู้หรือแม้แต่อารมณ์ก็ยังหงุดหงิด ฉุนเฉียวและอ่อนเพลียง่าย อีกทั้งสมาธิก็น้อยลงอีกด้วย ฉะนั้น “หากคุณทานอาหารเช้า” อาการเหล่านี้ก็จะหายไปได้แน่นอน
2.อาหารเช้าช่วยควบคุมน้ำหนักได้
เพราะว่าจากมื้อเย็นจนถึงเช้าวันใหม่ เราอดอาหารมานานเกือบ 12 ชั่วโมง และหากเรายิ่งไม่กินอาหารเช้า ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง ร่างกายยังรู้สึกหิวตลอดเวลา ทำให้บริโภคอาหารมื้อถัดไปมากขึ้น และต้องการกินอาหารจุบจิบอีก ซึ่งมักจะเลือกอาหารที่ให้พลังงานสูงเกินความต้องการของร่างกายในมื้อต่อไปเป็นสาเหตุให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่รู้ตัว โรคอ้วนและโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆที่ตามมา
3.ช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลง
โดยคนที่กินอาหารเช้าจะมีภาวะดื้อต่ออินซูลิน อาหารตามธงโภชนาการ อาหารที่ทำให้ลูกน้อยก็ ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานนั้นลดลงถึงร้อยละ เช่นกัน ต้องครบคุณค่า และต้องหลากหลาย
4.ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจ
ผลการวิจัยจากสมาคมแพทย์โรคหัวใจในอเมริกาเมื่อปี 2003 พบว่า การรับประทานอาหารเช้าอย่างสม่ำเสมออาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเส้นเลือดสมองและโรคหัวใจได้ด้วย เพราะในตอนเช้าเลือดของเรามีความเข้มข้นสูงและทำให้เส้นเลือดที่ส่งไปเลี้ยงสมอง หรือหัวใจอุดตันได้ แต่ถ้ารับประทานอาหารเช้าเข้าไปจะช่วยให้ระดับความเข้มข้นในเลือดเจือจางลงด้วย
5.ลดโอกาสเกิดโรคนิ่วในถุงน้ำดี
การไม่กินอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลอาหารนานกว่า 14 ชั่วโมงจะทำให้คอเลสเตอรอลไปสิ่งที่จับตัวกันนั้นจะกลายเป็นก้อนนิ่ว แต่หากเรากินอาหารเช้าเข้าไป จะกระตุ้นให้ตับปล่อยน้ำดีออกมาละลายคอเลสเตอรอลที่จับตัวกันอยู่ได้
6.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
อาหารเช้าช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย การรับประทานอาหารเช้าที่ประกอบด้วยผักและผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จะเป็นการช่วยกระตุ้นร่างกายให้สร้างภูมิคุ้มกันของเราให้แข็งแรง